Монастырь  св. Георгия Убиси расположен на склоне ущелья р. Дзирула вблизи автомагистрали, ведущей от Тбилиси к Черному морю.  Он основан в 20-ых годах IX века. Это место для монастыря по просьбе царя Абхазов Деметре выбрал выдающийся церковный деятель св.  Григол Хандзтели, на счету которого основание многих обителей в южной Грузии.  К этому времени, вероятно, относится Строение очень строгое, внутри стены опоясаны плоскими арками,  а с наружи самое примечательное украшение это расположенное над алтарным оконцем декоративное углубление (имеются еще маленькие плиты с надписями – некоторые в орнаментированной рамке, а некоторые с изображениями, напр. льва).  К начальному периоду существования обители, вероятно, относится и иконостас с колоннами – один из примеров архитравного иконостаса в Грузии.

Позднее к высокому и просторному помещению собора с трех сторон пристроили эгвтерии.  Обращает на себя внимание встроенный между ними, имеющий форму купольной церкви склеп – усыпальницу более поздних владетелей этой церкви семьи одного из приближенных князей Абашидзе, некоего Деметре (XVI век).  В том же XVI веке князьями Абашидзе построена западная пристройка собора, украшена орнаментированными наличниками.  Гордостью Убиси является настенная живопись XIV века, которая выполнена рукой воспитанного здесь же некоего Герасиме и которая является одним из наиболее известных образцов «палеологического» стиля в Грузии. Одновременно с настенной живописью по заказу Баблака Лаклакидзе выполнены живописные иконы (две складные, а также предназначенный для установки в иконостасе «молитвенный» ряд), которые и по содержанию и по художественному исполнению взаимосвязаны.  (Иконы в настоящее время находятся в Тбилиси в музее искусств им. Ш, Амиранашвили национального музея Грузии.

The_last_supper. _ubisa_monastery_(damiane_14th_century)

В Убиси сохранились и другие более или менее поврежденные строения.  Из них примечательна жилая башня, которая, согласно надписи, возведена Чкондидским епископом Свимоном в 1141 году.  Это четырехугольная башня, в которой расположено жилое помещение ( с каминам, туалетом и подсобкой), молельня, а также зал для боевых занятий.  «Одетая камнем», украшенная с наружи  арками и кирпичными поясами, это строение является одним из прекрасно сохранившихся до нашего времени лучших образцов жилой архитектуры Грузинского средневековья.